“Soy una de las veinte regiones italianas, y en 1948 he logrado obtener un estatuto especial que me permite tener cierta autonomìa. Estoy en el centro del Mar Mediterràneo y soy la segunda isla màs grande después de Sicilia …
Tu forma geogràfica es bastante particular… parece la huella de una sandalia ¿no?
“Sì, es verdad … en efecto es de esto que los antiguos tomaron la inspiraciòn para darme este nombre..etimologicamente, soy la huella de un pie humano!
Esta huella parece bastante montuosa …
“Es asì, pero no tengo montañas vertiginosas! La cumbre màs alta alcanza 1834 metros (Punta La Marmora) en el Macizo del Gennargentu. Pero si me miras desde lo alto ves una grande llanura verde en el sur, el Campidano. Es allì que se concentra la mayorìa de las producciones agrìcolas …
¿Qué producis en Cerdeña?
“Muchas cosas … soy famosa por las aceitunas y el aceite, la alcachofa, el azafràn, la miel, el vino y muchas otras cosas. Podrìa hablar de esto por horas …
Me imagino … pero no es famosa exactamente por la agricultura, ¿no?
“Me conoces bien…soy famosa por la crianza de ovejas! Como sabes, en mi territorio se crìan millares de ovejas que producen cada dìa algo especial..antes de que me lo preguntes, te digo que estoy hablando del queso "Pecorino Sardo". Es el producto que nos caracteriza màs …
Hablando de comida, te pregunto de tus platos tìpicos …
“Sì, esperaba esta pregunta, es dificil hacer una elecciòn, son muchos … certamente, cuando un turista llega a Cerdeña, encontrarà sobre su mesa el pan Carasau, un plato de Malloreddus (pasta sarda), el lechòn asado acompañado de un buen vaso de vino Cannonau y por fin galletas tìpicas o una Seadas para terminar con un vaso de licor de Mirto.
Podemos decir que a tus turistas no le va a faltar nada …
“Para los sardos, el turista es sagrado, nuestra acogida es màs que algo profesional! Quièn viene aquì no queda insatisfecho. Pues, para todos los que estàn leyendo, os estoy esperando, tengo todavìa mucho que contaros, ¡esto es sòlo el principio!